NEWS 新着情報
2024/06/14
ヘイジーI.P.A.とウェストコーストI.P.A.のいいトコ取り『Juicy Bubble』6/21より販売開始!
ヘイジーI.P.A.とウェストコーストI.P.A.のいいとこどりをテーマにしたI.P.A.
モルトはピルスナーモルトシングルでクリスピーでキレのある味わいに。
ホップはヘイジーI.P.A.のジューシーさを表現するべく、トロピカルフレーバーが特徴的なものを3種類チョイス。
バブルガムのような甘くジューシーなグレープフレーバーが口いっぱいに沸き立つ、クリアでクリーンなWest Coast I.P.A.に仕上げました。

『Juicy Bubble』
ABV: 7.0%
IBU: 20
STYLE: Juicy West Coast I.P.A.
HOPS: Strata、Simcoe、El Dorado
CATEGORY: ビール
2024/06/10
ケルシュスタイル『朝凪』6/14より販売開始!
ドイツ西部ケルン発祥のケルシュは、ジャーマンエール酵母を低温でじっくりと発酵させ、
爽快でありながら華やかさも併せ持つビール。
杯を重ねても寄り添う『やさしい味わい』をコンセプトに、
風の凪ぐ気持ちの良い朝のように穏やかな味わいのビール《朝凪》を今年も造りました。

『朝凪』
ABV: 5%
IBU: 20
STYLE: Kölsch style
HOPS: Saaz、Nugget、Spalt
2024/05/05
白ブドウ薫る爽快ピルスナー『Meteor』5/10より販売開始!
ニュージーランド産『リワカ』ホップのみを使用したピルスナー。
しっかりとした白ブドウ、グレープフルーツやシトラスのアロマに続き、グリーンで清涼感のあるフレーバーが爽快に香ります。
リワカの特徴的なアロマを楽しめるようシングルホップではあるものの、ホップの投入タイミングを複数回に分けることで深みを与えました。
液温が上がると白ブドウの香りがより感じられ、温度変化も楽しめます。
味わいはドライでキレがあり、アフターで感じる苦みが心地良し。
北海道発ニュージーランド行き♪♪
流星(=Meteor)のようにきらびやかで颯爽と駆け抜けるようなNZ Style Pilsnerをどうぞ!

『Meteor』
ABV: 5.0%
IBU: 23
STYLE: New Zealand Style Pilsner
HOPS: Riwaka(※All Cryo Hop)
CATEGORY: ビール
2024/04/29
初夏の季節限定ビール『セッションIPA』5/3より販売開始!
5-6月の季節限定ビールは、これから少しずつ暑くなる初夏に向けた軽やかなセッションI.P.A.
飲みやすさと適度なアルコール感に、苦みがしっかりと効いたI.P.A.に仕上げることで飲みごたえはありつつも、4%という軽さを感じさせません。
CRYO HOPのみを使用することで効果的なホップアロマの抽出と雑味を抑えました。
フルーティでドリンカブルな一杯をいかがでしょうか?

『SESSION I.P.A.』
ABV: 4%
IBU: 20
STYLE: SESSION I.P.A.
HOPS: Mosaic、Strata、Simcoe(※All Cryo Hop)
CATEGORY: ビール
2024/04/24
カカオパルプを使用したユニークなフルーツゴーゼ『PULP FICTION』4/26より販売開始!
カカオパルプとはカカオの果肉部分のことで、通常はチョコレートを造る過程で発酵させて使用するため希少な部分です。カカオの産地ではフルーツとして楽しむこともあるようです。
カカオパルプがバナナやライチのようなフレーバーと甘さをもたらし、塩がその味を引き立てます。爽やかな酸味とほのかな甘みが口の中に広がり、塩が微妙なアクセントを加えてスッキリとした後味が楽しめます。
爽やかで新しいフレーバーの一杯をどうぞお楽しみ下さい♪

『PULP FICTION』
ABV: 4.5%
IBU: 0
STYLE: Fruit Gose
HOPS: —
OTHERS: Cacao Pulp
CATEGORY: 発泡酒
2024/04/19
酒粕ヘイジーIPA『雪花』4/19より販売開始!
桃・マンゴー・メロンといった華やかなホップのフルーツ香と、酒粕の甘く柔らかな吟醸香を折り重ねたヘイジーIPA
軽やかでクリーミーな口当たりを実現するためにウィートモルトで濁りを形成しました。
ドライホップのタイミングを変えることで香りの複雑さを表現。
発酵初期のバイオトランスフォーメーションによるフルーティで複雑な香りに加えて、
発酵後期の圧倒的なドライホップ量を追加することで、爆発的なホップフレーバーを実現しました。
さらにたっぷりと35kgもの酒粕を使用し、華やかで芯のある吟醸酒のようなクロスオーバービールです。

『雪花(せっか)』
ABV: 7.5%
IBU: 28
STYLE: 酒粕Hazy I.P.A.
HOPS: Citra、Idaho7、Ekuanot、El Dorado(※All Cryo Hop)
OTHERS: 酒粕
CATEGORY: 発泡酒
2024/04/08
cryoホップのみを贅沢に使用!ガツンと強烈なD-IPA『Moon Shot』4/19発売!
私たちノースアイランドスタッフは数年前より札幌圏のブルワリー、インポーター、飲食店、飲み手の方々と一緒に草野球チーム『ブルワーズ』を設立して活動してまいりました。
毎年の野球開幕シーズンにリリースしている《野球I.P.A.シリーズ》今年で3シーズン目となります。
2024シーズンはガツンとくるパワフルなD-IPAをテーマに、近年のトレンドであるゴールドカラーのウェストコーストI.P.A.をイメージ。
香りはパイナップルや松のフレーバーが特徴的なSultanaと、トロピカルフレーバーが特徴のEl Doradoを打線の軸に、発酵後期に大量のドライホップを施した【Moon Shot=月まで届くような大きな放物線を描くホームラン】は球場(ビアバー)全体を魅了するでしょう。
また、ウェストコーストということで西海岸の人気球団の青をラベルカラーに取り入れました。
強烈な苦みと香りの【二刀流】をどうぞお楽しみください♪

『Moon Shot』
ABV: 8%
IBU: 70
STYLE: Double I.P.A.
HOPS: El Dorado、Sultana、Simcoe(※All Cryo Hop)
CATEGORY: ビール
詳しくはこちら
2024/03/21
春の季節限定ヘレスラガー『春酔』3/29より販売開始!
北海道の遅い春をのんびりと過ごすをコンセプトの『春酔 はるよい』
春らしい桜をあしらったボトルデザインとなります。

『春酔 はるよい』
ABV: 5.0%
IBU: 18
STYLE: Helles Bier
HOPS: Nugget、Saaz、Spalter
CATEGORY: ビール

穏やかな日和と華やかさ
心躍るこの季節に
ここちよい陽だまりでゆったりと”春酔い”を。
詳しくはこちら
2024/03/14
反射炉ビヤとのコラボビール『Mimic Brut』3/15出荷開始!
静岡県伊豆の国市にある『反射炉ビヤ』とのコラボレーション!
ワイン酵母とフレンチオークチップを使用することで木樽が薫るワインのようなビールを3/15より出荷開始します。

『Mimic Brut』
ABV: 7.5%
IBU: 10
STYLE: Wood Aged Wine Yeast Beer
HOPS: Ariana、Nugget
OTHERS: French Oak Chip
CATEGORY: ビール
詳しくはこちら
2024/03/14
ECサイト公開いたしました。
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