NORTH ISLAND BEER

本日ご案内する限定ビールは花椒とレモングラスが薫る、爽やか＆すっきりなスパイスラガー。
名前はアジアンテイストなビールの雰囲気に合わせてY2K J-POPの名曲（迷曲？）をオマージュしました。
こちらは7/26より販売開始となります。

『Asian Innocence』
ABV: 4.5%
IBU: 20
STYLE: Spice Lager
HOPS: Cascade、Centennial
OTHERS: 花椒、レモングラス

花椒とレモングラスをたっぷりと使用した、爽快でキレの良い飲み口のスパイスラガーを仕込みました。
花椒は中国料理（特に四川料理）によく使われる、シトラスのような香りと独特のしびれるような味わいがあるスパイスです。
レモングラスは東南アジア料理によく使われ、レモンに似た爽やかな香りが特徴のハーブ。
タイ料理やベトナム料理などでスープやカレー、ティーなどに使用されることが多く、抗菌作用や消化促進作用なども期待できます。
ベースとなるラガーに二つのスパイスとハーブを掛け合わせることで、花椒のしびれる辛さとレモングラスの爽やかさが互いに補完し合う、スパイシーで奥行きのある柑橘香が特徴のビールに仕上げました。
オリエンタルな空気感が漂う【Asian Innocence＝アジアの純真】で暑い夏を吹き飛ばしちゃいましょう♪

フィリーサワー酵母を使用した柔らかな酸味に、オレンジゼストを加えることで爽やかな柑橘やフルーツの香りが楽しめる、暑い季節にピッタリの夏季限定商品です。
苦みはほぼ無いので、ビールの苦手な方や女性にも人気のスタイルです。

オレンジゼストとはオレンジの皮を擦りおろしたもので、例年使用しているオレンジピールよりもフレッシュでオレンジの甘やかな香りがダイレクトに感じられるようになりました。
蒸し暑い夏に向けて、酸味のある冷えたサワーでスッキリしませんか？

『Sour Ale』
ABV: 5.0%
IBU: 7
STYLE: Sour Ale
HOPS: Nugget
OTHERS: Orange Zest
CATEGORY: ビール
JAN: 4580181913116

白ブドウやグラッシーさが特徴のニュージーランド産ホップを使用したペールエールです。
同じくニュージーランド産ホップを使用した限定ピルスナー『Meteor』との飲み比べもお勧めです。

『Plasma』
ABV: 5.5%
IBU: 30
STYLE: New Zealand Style Pale Ale
HOPS: Riwaka、Rakau、Ariana

Riwaka、Rakau 2種のニュージーランドホップが白ブドウやグラッシーな香りを前面に押し出しつつ、
アクセントにドイツ産ホップArianaを加えることでイチゴのようにスイートなフレーバーが奥行きを与えました。
レシピは素材の風味を愉しんでもらえるよう、シンプルでクリアなペールエールに仕上げました。
爽やかな味わいにしっかりとした苦みが引き締める、飲みごたえのある一杯です。

ヘイジーI.P.A.とウェストコーストI.P.A.のいいとこどりをテーマにしたI.P.A.
モルトはピルスナーモルトシングルでクリスピーでキレのある味わいに。
ホップはヘイジーI.P.A.のジューシーさを表現するべく、トロピカルフレーバーが特徴的なものを３種類チョイス。
バブルガムのような甘くジューシーなグレープフレーバーが口いっぱいに沸き立つ、クリアでクリーンなWest Coast I.P.A.に仕上げました。

『Juicy Bubble』
ABV: 7.0%
IBU: 20
STYLE: Juicy West Coast I.P.A.
HOPS: Strata、Simcoe、El Dorado
CATEGORY: ビール

ドイツ西部ケルン発祥のケルシュは、ジャーマンエール酵母を低温でじっくりと発酵させ、
爽快でありながら華やかさも併せ持つビール。
杯を重ねても寄り添う『やさしい味わい』をコンセプトに、
風の凪ぐ気持ちの良い朝のように穏やかな味わいのビール《朝凪》を今年も造りました。

『朝凪』
ABV: 5%
IBU: 20
STYLE: Kölsch style
HOPS: Saaz、Nugget、Spalt

ニュージーランド産『リワカ』ホップのみを使用したピルスナー。
しっかりとした白ブドウ、グレープフルーツやシトラスのアロマに続き、グリーンで清涼感のあるフレーバーが爽快に香ります。
リワカの特徴的なアロマを楽しめるようシングルホップではあるものの、ホップの投入タイミングを複数回に分けることで深みを与えました。
液温が上がると白ブドウの香りがより感じられ、温度変化も楽しめます。
味わいはドライでキレがあり、アフターで感じる苦みが心地良し。
北海道発ニュージーランド行き♪♪
流星(=Meteor)のようにきらびやかで颯爽と駆け抜けるようなNZ Style Pilsnerをどうぞ！

『Meteor』
ABV: 5.0%
IBU: 23
STYLE: New Zealand Style Pilsner
HOPS: Riwaka（※All Cryo Hop）
CATEGORY: ビール

5-6月の季節限定ビールは、これから少しずつ暑くなる初夏に向けた軽やかなセッションI.P.A.
飲みやすさと適度なアルコール感に、苦みがしっかりと効いたI.P.A.に仕上げることで飲みごたえはありつつも、4％という軽さを感じさせません。
CRYO HOPのみを使用することで効果的なホップアロマの抽出と雑味を抑えました。
フルーティでドリンカブルな一杯をいかがでしょうか？

『SESSION I.P.A.』
ABV: 4%
IBU: 20
STYLE: SESSION I.P.A.
HOPS: Mosaic、Strata、Simcoe（※All Cryo Hop）
CATEGORY: ビール

カカオパルプとはカカオの果肉部分のことで、通常はチョコレートを造る過程で発酵させて使用するため希少な部分です。カカオの産地ではフルーツとして楽しむこともあるようです。
カカオパルプがバナナやライチのようなフレーバーと甘さをもたらし、塩がその味を引き立てます。爽やかな酸味とほのかな甘みが口の中に広がり、塩が微妙なアクセントを加えてスッキリとした後味が楽しめます。
爽やかで新しいフレーバーの一杯をどうぞお楽しみ下さい♪

『PULP FICTION』
ABV: 4.5%
IBU: 0
STYLE: Fruit Gose
HOPS: —
OTHERS: Cacao Pulp
CATEGORY: 発泡酒

桃・マンゴー・メロンといった華やかなホップのフルーツ香と、酒粕の甘く柔らかな吟醸香を折り重ねたヘイジーIPA
軽やかでクリーミーな口当たりを実現するためにウィートモルトで濁りを形成しました。
ドライホップのタイミングを変えることで香りの複雑さを表現。
発酵初期のバイオトランスフォーメーションによるフルーティで複雑な香りに加えて、
発酵後期の圧倒的なドライホップ量を追加することで、爆発的なホップフレーバーを実現しました。
さらにたっぷりと35kgもの酒粕を使用し、華やかで芯のある吟醸酒のようなクロスオーバービールです。

『雪花（せっか）』
ABV: 7.5%
IBU: 28
STYLE: 酒粕Hazy I.P.A.
HOPS: Citra、Idaho7、Ekuanot、El Dorado（※All Cryo Hop）
OTHERS: 酒粕
CATEGORY: 発泡酒

私たちノースアイランドスタッフは数年前より札幌圏のブルワリー、インポーター、飲食店、飲み手の方々と一緒に草野球チーム『ブルワーズ』を設立して活動してまいりました。
毎年の野球開幕シーズンにリリースしている《野球I.P.A.シリーズ》今年で3シーズン目となります。
2024シーズンはガツンとくるパワフルなD-IPAをテーマに、近年のトレンドであるゴールドカラーのウェストコーストI.P.A.をイメージ。
香りはパイナップルや松のフレーバーが特徴的なSultanaと、トロピカルフレーバーが特徴のEl Doradoを打線の軸に、発酵後期に大量のドライホップを施した【Moon Shot＝月まで届くような大きな放物線を描くホームラン】は球場（ビアバー）全体を魅了するでしょう。
また、ウェストコーストということで西海岸の人気球団の青をラベルカラーに取り入れました。
強烈な苦みと香りの【二刀流】をどうぞお楽しみください♪

『Moon Shot』
ABV: 8%
IBU: 70
STYLE: Double I.P.A.
HOPS: El Dorado、Sultana、Simcoe（※All Cryo Hop）
CATEGORY: ビール
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北海道の遅い春をのんびりと過ごすをコンセプトの『春酔 はるよい』
春らしい桜をあしらったボトルデザインとなります。

『春酔 はるよい』
ABV: 5.0%
IBU: 18
STYLE: Helles Bier
HOPS: Nugget、Saaz、Spalter
CATEGORY: ビール

穏やかな日和と華やかさ
心躍るこの季節に
ここちよい陽だまりでゆったりと”春酔い”を。
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静岡県伊豆の国市にある『反射炉ビヤ』とのコラボレーション！
ワイン酵母とフレンチオークチップを使用することで木樽が薫るワインのようなビールを3/15より出荷開始します。

『Mimic Brut』
ABV: 7.5%
IBU: 10
STYLE: Wood Aged Wine Yeast Beer
HOPS: Ariana、Nugget
OTHERS: French Oak Chip
CATEGORY: ビール
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